आंबट कँडी कशी बनविली जाते?

आंबट कँडीचे सर्वात सामान्य प्रकार
तेथे आंबट कँडीचे एक विश्व आहे आपल्या आवडीचे रिसेप्टर्स तोंडात पाणी पिण्याच्या चवसह संतृप्त करण्यासाठी थांबले आहे, परंतु आपल्यातील काहीजणांना चोखून आणि आराम देण्याच्या उद्देशाने कठोर कँडीचा विचार करता येईल.
आंबट कँडीचे सर्वात लोकप्रिय वाण तरीही तीन व्यापक श्रेणींपैकी एकामध्ये पडतात:
-आणि गमी कँडी
-आणि हार्ड कँडी
-सोर जेली

आंबट कँडी कशी बनविली जाते?
बहुतेक आंबट कँडी अचूक तापमान आणि वेळेवर फळ-आधारित संयोजन गरम करून आणि थंड करून तयार केल्या जातात. फळ आणि शुगरची आण्विक रचना या गरम आणि शीतकरण प्रक्रियेमुळे प्रभावित होते, परिणामी इच्छित कडकपणा किंवा कोमलता येते. स्वाभाविकच, जिलेटिनचा वापर वारंवार गमी आणि जेलीमध्ये, आंबट साखरेसह केला जातो, ज्यामुळे त्यांना त्यांची विशिष्ट चवीची रचना दिली जाते.

मग आंबट चव बद्दल काय?
बर्‍याच प्रकारच्या आंबट कँडीमध्ये कँडीच्या मुख्य शरीरात नैसर्गिकरित्या आंबट घटक समाविष्ट असतात. इतर मुख्यतः गोड असतात परंतु acid सिड-भरलेल्या ग्रॅन्युलेटेड साखरेने धूळ घातली जाते, ज्याला "आंबट साखर" किंवा "आंबट acid सिड" म्हणून ओळखले जाते, ज्यामुळे त्यांना एक आंबट चव मिळेल.
तथापि, सर्व आंबट कँडीची गुरुकिल्ली एक किंवा विशिष्ट सेंद्रिय ids सिडचे संयोजन आहे जे टार्टनेस वाढवते. त्या नंतर अधिक!

आंबट चवचा स्रोत काय आहे?
आता आम्ही "आंबट कँडी कशी बनविली आहे" या प्रश्नाचे उत्तर दिले आहे, त्यापासून काय बनविले आहे ते शोधा. बहुतेक आंबट कँडी नैसर्गिकरित्या टार्ट फळांच्या स्वादांवर आधारित असतात, जसे की लिंबू, चुना, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी किंवा हिरव्या सफरचंदांवर, आपल्याला माहित असलेला आणि प्रेम हा सुपर आंबट चव काही सेंद्रिय ids सिडपासून प्राप्त झाला आहे. प्रत्येकाचे एक वेगळे चव प्रोफाइल आणि टार्टनेस पातळी असते.

या प्रत्येक आंबट ids सिडबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी वाचन सुरू ठेवा.

साइट्रिक acid सिड
सिट्रिक acid सिड हा आंबट कँडीमधील सर्वात सामान्य घटकांपैकी एक आहे. नावानुसार, हा आंबट acid सिड नैसर्गिकरित्या लिंबूवर्गीय फळांमध्ये जसे की लिंबू आणि द्राक्षफळ तसेच बेरी आणि काही भाज्यांमध्ये लहान प्रमाणात आढळतो.
साइट्रिक acid सिड एक अँटीऑक्सिडेंट आहे जो उर्जा उत्पादनासाठी आणि मूत्रपिंडाच्या दगड प्रतिबंधासाठी आवश्यक आहे. हे आंबट कँडी इतके स्वादिष्ट बनवते की ते टार्टनेस देखील तयार करते!

मालिक acid सिड
वॉरहेड्ससारख्या कँडीजचा अत्यंत चव या सेंद्रिय, सुपर आंबट acid सिडमुळे आहे. हे ग्रॅनी स्मिथ सफरचंद, जर्दाळू, चेरी आणि टोमॅटो तसेच मानवांमध्ये आढळते.

Fumaric acid सिड
सफरचंद, सोयाबीनचे, गाजर आणि टोमॅटोमध्ये फ्यूमरिक acid सिडचे प्रमाण आहे. कमी विरघळण्यामुळे, हे acid सिड सर्वात मजबूत आणि सर्वात आंबट-चवदार असल्याचे म्हटले जाते. कृपया, होय!

Acid सिड टार्टारिक
टारटारिक acid सिड, जो इतर आंबट सेंद्रिय ids सिडपेक्षा अधिक तुरट आहे, टार्टर आणि बेकिंग पावडरची मलई तयार करण्यासाठी देखील वापरला जातो. हे द्राक्षे आणि वाइन, तसेच केळी आणि चिंचेमध्ये आढळते.

बर्‍याच आंबट कँडीमध्ये इतर सामान्य घटक
-सुगर
-फूट
-कॉर्न सिरप
-जलेटिन
-पलम तेल

आंबट बेल्ट गमी कँडी मधुर आहे
त्या टँगी कँडीला पुरेसे मिळू शकत नाही? म्हणूनच, दरमहा, आम्ही आमच्या कँडी-वेड ग्राहकांसाठी आनंद घेण्यासाठी एक मनोरंजक आंबट गमी कँडी तयार करतो. आमची सर्वात अलीकडील मुख्यतः आंबट कँडी आयटम पहा आणि आज मित्र, प्रिय व्यक्तीसाठी किंवा स्वत: साठी ऑर्डर द्या!