Hकँडीफूड ॲडिटीव्हसह साखर आणि सिरपवर आधारित आहे. हार्ड कँडीच्या प्रकारांमध्ये फळांची चव, मलईची चव, थंड चव, पांढरा नियंत्रण, वाळूचे मिश्रण आणि भाजलेली हार्ड कँडी इ.
कँडी बॉडी कठोर आणि ठिसूळ आहे, म्हणून तिला कठोर साखर म्हणतात.हे अनाकार आकारहीन संरचनेशी संबंधित आहे.विशिष्ट गुरुत्व 1.4 ~ 1.5 आहे आणि साखरेचे प्रमाण 10 ~ 18% कमी होते.ते तोंडात हळूहळू विरघळते आणि चघळता येते.साखरेचे शरीर पारदर्शक, अर्धपारदर्शक आणि अपारदर्शक असतात आणि काही मर्सराइज्ड आकारात काढलेले असतात.
उत्पादन पद्धत: 1. ग्राहकांच्या गरजेनुसार कच्चा माल आणि साहित्य खरेदी करा;2. साखर वितळणे.साखर वितळण्याचा उद्देश योग्य प्रमाणात पाण्याने दाणेदार साखर क्रिस्टल पूर्णपणे वेगळे करणे आहे;3. साखर उकळवा.साखर उकळण्याचा उद्देश साखरेच्या द्रावणातील अतिरिक्त पाणी काढून टाकणे हा आहे, जेणेकरून साखरेचे द्रावण एकाग्र करता येईल;4. मोल्डिंग.हार्ड कँडीची मोल्डिंग प्रक्रिया सतत स्टॅम्पिंग मोल्डिंग आणि सतत ओतणे मोल्डिंगमध्ये विभागली जाऊ शकते.
तापमानाच्या स्थितीत स्टोअर 25 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी आहे आणि सापेक्ष आर्द्रता 50% पेक्षा जास्त नाही.एअर कंडिशनिंगला प्राधान्य दिले जाते.