चिकट मिठाई कशा बनवल्या जातात?

आम्हाला स्नॅकची भूक लागली आहे. तुमचं काय? आम्ही एका गोड छोट्या ट्रीटच्या धर्तीवर काहीतरी विचार करत होतो जे थोडेसे चविष्ट आहे. आम्ही कशाबद्दल बोलत आहोत?चिकट कँडी, नक्कीच!

आज, फोंडंटचा मूळ घटक खाद्य जिलेटिन आहे. हे लिकोरिस, सॉफ्ट कारमेल आणि मार्शमॅलोमध्ये देखील आढळते. खाण्यायोग्य जिलेटिन गमीला एक चवदार पोत आणि दीर्घ शेल्फ लाइफ देते.

फज कसा बनवला जातो? आज हजारो लोक ते कारखान्यांमध्ये बनवतात. प्रथम, घटक मोठ्या व्हॅटमध्ये एकत्र मिसळले जातात. विशिष्ट घटकांमध्ये कॉर्न सिरप, साखर, पाणी, जिलेटिन, फूड कलरिंग आणि फ्लेवरिंग यांचा समावेश होतो. हे फ्लेवरिंग सहसा फळांचा रस आणि सायट्रिक ऍसिडमधून येतात.

घटक मिसळल्यानंतर, परिणामी द्रव शिजवले जाते. उत्पादक ज्याला स्लरी म्हणतो त्यामध्ये ते घट्ट होते. नंतर स्लरी आकार देण्यासाठी मोल्डमध्ये ओतली जाते. अर्थात, fondant molds मध्ये poured आहे. तथापि, तुमच्या आवडीनुसार फौंडंटचे अनेक आकार देखील आहेत.

चिकट कँडीजचे साचे कॉर्न स्टार्चने रेषा केलेले असतात, ज्यामुळे चिकट कँडीज त्यांना चिकटण्यापासून थांबवतात. नंतर, स्लरी मोल्ड्समध्ये ओतली जाते आणि 65º F पर्यंत थंड केली जाते. त्याला 24 तास बसू दिले जाते जेणेकरून स्लरी थंड होऊन सेट होऊ शकेल.