गमी कँडी कशा बनवल्या जातात?

आम्हाला काहीतरी खायला हवंय. तुम्हाला काय वाटतं? आम्ही थोडासा चिवट, गोड पदार्थ खाण्याचा विचार करत होतो. आपण कशाबद्दल बोलत आहोत?गमी कँडीनक्कीच!

आजकाल, फॉन्डंटचा मुख्य घटक खाद्य जिलेटिन आहे. ते लिकोरिस, सॉफ्ट कॅरॅमल आणि मार्शमॅलोमध्येही आढळते. खाद्य जिलेटिनमुळे गमीजला चिवट पोत येतो आणि त्या जास्त काळ टिकतात.

फज कसा बनवला जातो? आज हजारो लोक कारखान्यांमध्ये तो बनवतात. सर्वप्रथम, एका मोठ्या भांड्यात सर्व घटक एकत्र मिसळले जातात. सामान्यतः वापरल्या जाणाऱ्या घटकांमध्ये कॉर्न सिरप, साखर, पाणी, जिलेटिन, खाद्यरंग आणि स्वाद यांचा समावेश असतो. हे स्वाद सहसा फळांचा रस आणि सायट्रिक ॲसिडपासून मिळतात.

सर्व साहित्य एकत्र मिसळल्यानंतर, तयार झालेला द्रव शिजवला जातो. तो घट्ट होऊन उत्पादक ज्याला 'स्लरी' म्हणतात ते मिश्रण तयार होते. त्यानंतर ही स्लरी आकार देण्यासाठी साच्यांमध्ये ओतली जाते. अर्थात, फॉन्डंट साच्यांमध्ये ओतले जाते. तथापि, तुमच्या आवडीनुसार फॉन्डंटचे अनेक आकारही उपलब्ध आहेत.

गमी कँडी बनवण्याच्या साच्यांना कॉर्न स्टार्चचा थर दिला जातो, ज्यामुळे गमी कँडी त्यांना चिकटत नाहीत. त्यानंतर, स्लरी साच्यांमध्ये ओतून ६५º फॅरेनहाइटपर्यंत थंड केली जाते. स्लरी थंड होऊन घट्ट होण्यासाठी २४ तास तशीच ठेवली जाते.